Foram os romanos quem instarou o hábito da secundae mansae, a que hoje chamamos "sobremesa". Geralmente, ao longo das suas refeições eram servidos alimentos doces cada vez que se passava de um prato salgado para o seguinte, e também quando se dava por concluído o festim. Embora a variedade não fosse grande, a oferta incluía frutas e biscoitos. Uma das sobremesas que mais entusiasmavam os romanos era o pão com levedura e mel, antecedente do actual panetone italiano. Um banquete romano tinha de ser acompanhado por música e danças, e abundantemente regado com vinho. Por isso, quando terminava a refeição, serviam-se biscoitos e frutos secos, que fomentavam a sede e levavam os comensais a encaminhar-se reitaradamente para as ânforas de Baco.
Sem comentários:
Enviar um comentário